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料理。烘焙
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~等待~
2012
03
17
01:31
從過年前一直到現在想想已經好久沒做蛋糕了 一值都會想做,但是就不想動 所以今天一定要動一下啦 但是一托就托到晚上12點半才開始動手 因為寶貝一直不睡覺,又一直要我再身邊 唉~最近不知為何那麼黏...年到有點煩ㄋㄟ>< 開始動手做後竟然發現...我的烘焙只用完了 我又忘了添購,結果就用就克難的方式啦...鋁箔紙 但是...剛剛脫模時竟才想到我忘了在鋁箔紙上抹油 結果...
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料理。烘焙
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香蔥鍋餅
2011
12
28
23:18
想要做做鍋餅已經很久了 但是依直沒動力 自從我的打蛋器的2跟拌棒掉了之後 一切都不想動了 也還沒動力去找找有沒有單賣那2支拌棒 心裡很想做,手卻動不了 心有餘而力不足啦 ok今天一定要逼自己動起來 就來試試一個香蔥鍋餅八 那種軟軟饅頭感又有鹹鹹香蔥味 鬆鬆軟軟愛不釋手 原以為在擀麵時沒什麼彈性 所以烘起來應該會很硬 結果..結果..哪知會..超級鬆軟耶 ADA姐的倪子們超級愛 一吃再吃味了吃還吵起來了 哇~~給我真是太有們子啦 哈~哈~哈~ 轉貼來自用點心做點心 材料:麵糰 中筋麵粉355g、速溶酵母4g、鹽4g、泡打粉4g 糖36g、水200g、芝麻適量 材料:餡料 香蔥165g、鹽10g、味精1g、白胡...
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料理。烘焙
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蛋糕鬆餅
2011
11
20
10:17
昨天做了鬆餅讓Cherry當課後點心 但很可惜的只吃了1/2片 因為Cherry沒有將盒子拿好~辣漏起丫~ 今天依早Cherry又向媽咪說 Cherry:今天早上我想再吃鬆餅可以嗎?? 媽咪:可以呀!但是打鬆餅糊還要靜置才可以烤耶 那我們換換蛋糕鬆餅可以嗎?? Cherry:嗯~那試試看好了 媽咪:好那我先打麵糊 準備好在叫你ok! 蛋糕鬆餅 麵糊部份: 材料:蛋黃2個、糖5g、橄欖油30g、水or牛奶120g 低筋麵粉100g 蛋白霜部份: 材料:蛋白2個、糖20g、白醋1/2茶匙 作法: 1.雞蛋將蛋黃蛋白分開,低筋麵粉過篩 2.將蛋黃打勻加糖攪拌均勻至略微泛白的程度 3.再將橄欖油加入攪拌均勻,再將...
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料理。烘焙
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布朗尼
2011
11
10
23:56
今天上網到一半手又癢了 好想做蛋糕吃吃ㄡ 但是要做什麼ㄋㄟ??!! 丫~~我有看到德國媳婦做的簡易布朗尼 冰箱有ADA贊助的苦甜巧克力還有剩 那試試好了 沒吃過布朗尼的我也不知道它是甚麼口感 只知網上描述是一種外脆內濕軟的蛋糕又像鬆餅 Angel忘了將製作方法看清楚 就去開始動作 結果進烤箱後再繼續爬網 才知...我算是過攪拌了 所以當下一陣~~轟雷~~ 一定失敗了,真恨自己的粗心呀 Angel你太魯莽ㄌㄡ 但是沒吃過的我 蛋糕出爐後吃起的口感不至於非常扎實 也沒非常鬆軟,就...屬... 一點軟軟的,不會硬硬的,不會很扎實 還算ok~ 我問老公難吃媽 老公說不會呀還可以接受 唉~~放心了 下次一定要再革命一次 材料...
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料理。烘焙
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補~肉鬆香蔥蛋糕
2011
11
05
22:11
昨晚老公突然打電話給我 老公告訴我~明天我下班我們去台南~ 我問~要去台南幹麻?? 老公說~我們去逛花園夜市,在那住宿一夜(隔天休假) 隔天再去安平港逛逛,先去找汽車旅館訂房間... 我就~嗚~一點動力都沒有 因為沒有計畫的旅遊真讓人沒頭緒 所以沒動力,且對當地不熟也不知道哪玩 而且要訂房的日期又是在星期六所以幾乎都訂滿 而老公一句話我就要趕快排行程~嗚~不想動 等老公下午下班時我行李也已經收好了 但是...老公我不想去耶!!可以等下一次嗎? 今天行程目的只有花園夜市,也沒訂房又逢假日一定較貴 所以我不想浪費摳摳ㄋㄟ..~~嗚~~ 老公說好八看你呀,要不你有要去哪嗎? 沒耶~ 老公:要不你要到逢甲逛逛嗎? 我:嗯~你想去嗎? 老公:我想說帶...
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補南瓜牛角麵包
2011
10
28
09:33
喜歡做做菜、烤烤麵包、蛋糕和小點心 是Angel最幸福的事 最近很喜歡挑戰做做麵包 Angel覺得做麵包真的不是一件簡單的事 要注意發酵的時間、揉麵團的方法、烘焙的時間 真的是一門大學問 一直想去上烘焙課的我 因為愛於寶貝沒人帶 所以一直遲遲無法去行動 所以只能自己亂亂做 今天是第2次做牛角麵包 第一次考出的麵團很乾 似乎太過發水份都不見了 第二次就將發酵時間縮短試試 ㄟ~效果還不錯有改善 有比第一次成功 不愛吃麵包類了心肝和寶貝還是不太捧場 但老公說還不錯,只是..... 為什麼放置到隔天會有些變硬 雖用烤箱再加熱就不會..加油... 這次Angel參考予媽點心的配方 材料:高粉200g、低粉100g、南瓜泥100g、奶粉2.5T、起司粉1.5T、快發酵母1t 蛋1顆...
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波蘿麵包
2011
10
19
01:08
繼上一次的牛角麵包後 今天想在挑戰一下做麵包 想來想去那就做做簡單的波蘿麵包巴 Angel參考了紐西蘭美女的配方 但是吃起來有點乾及太粗超 放到隔天就有點硬 不知是否發酵过頭了 因為Angel用的只是一般家用小烤箱 SO一次只能考小型波蘿麵包9各而已 找機會在來革命一下 波蘿麵包 材料:無鹽奶油75g . 糖粉75g . 全蛋35g . 奶粉3T . 低筋麵粉90g 作法: 糖粉過篩拌入奶油中,用打蛋器攪拌均勻, 再將蛋加入拌勻,最後將奶粉、 低筋麵粉用刮刀拌入均勻, 分成12等分即為波羅皮 中種粉麵糰 材料:A:高筋麵粉280g . 蛋70g . 水100g . 乾酵母8g B:高筋麵粉120g . 水50...
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阿母的蛋糕
2011
10
17
03:12
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輕乳酪蛋糕
2011
10
12
15:14
因為老媽非常愛吃乳酪蛋糕 最愛的就是這一味了 綿密入口即化的口感 又帶著乳酪的香味 真讓人吃了還想再吃 先前買了一盒1kg的奶油乳酪 那陣子常常做給老媽吃 可能是太常做了.油耗太快沒動力 就一陣子都懶的動也懶的做 導致只剩一小份的奶油乳酪 還一直擱到現在 又加上我們的小小冰箱塞滿滿 滿到一開冰箱門好像都希都會咚..咚..咚.. 掉了下來.且有慢慢結冰的狀態了 該是好好清一清了 今天下午趁寶貝睡覺時將剩餘的材料找一找 先做一個輕酪乳蛋糕.還再打蛋白時寶貝就起床了 不知是被打蛋器吵醒呢??還是被拔比的來電吵醒呢?? 這一次因為家裡沒鮮奶了所以我是用**蘋果牛奶**代替 打好.進烤箱.等到烤好後已經四點四十多分了 趕在五點前要到郵...
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料理。烘焙
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起士牛肉捲
2011
09
30
10:59
話說牛肉起士捲 生平第一次吃是 之前ADA到costco買一盒回來給我吃過 嗯~~真的是不錯 但不知是烤太久還是...總覺得沒什麼湯汁 今天下午看到食譜 突發奇想今晚來做個起士牛肉捲八 沒辦法Angel總是對起士.乳酪無法抗拒 又剛好有食譜不彷試試 因為是利用晚上Cherry和寶貝睡覺時做的 麵糰部份就交給那陳封已久的麵包機 只要將材料...
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